Принц Уильям как-то рассказывал в интервью:

“Когда я еще только пытался произвести впечатление, я пригласил Кейт на ужин, который собирался приготовить сам. В итоге, часть продуктов сгорела, часть была пролита, часть пересолена”.

Но все же, по словам самой Кейт Миддлтон, у Уильяма есть несколько коронных блюд, которыми ему все таки удалось ее покорить , например, паста болоньезе. Теперь у всех желающих есть шанс повторить королевский рецепт на своей кухне.

Организация The Passage по случаю своего 40-летия она выпустила кулинарную книгу “A Taste Of Home”, в которой собраны 120 рецептов от мировых звезд и знаменитых шеф-поваров, в том числе и от принца Уильяма.

Ингредиенты пасты Болоньезе на 4 персоны:

1 ст.л. оливкового масла
30 г сливочного масла
1 большая луковица, мелко нарезать
1 морковка, очищенная и нарезанная
2 палочки сельдерея, порезать
350 г нежирной говядины
250 мл сухого белого вина
120 мл молока
щепотка мускатного ореха, свежемолотого
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
1 ч.л. томатной пасты
250 г спагетти или букатини
50 г пармезана, натертого
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления пасты Болоньезе:

1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масла и обжарьте на среднем огне лук, пока он не станет мягким, затем добавьте морковь, сельдерей и готовьте еще пару минут, помешивая.

2. Вилкой разомните фарш и добавьте его в сковороду, помешайте. Готовьте до тех пор, пока мясо не потеряет розовый цвет, но и не давайте ему подрумяниваться.

3. Влейте вино и продолжайте готовить, пока оно не выпарится.

4. Убавьте огонь, влейте молоко, добавьте мускатный орех и готовьте до тех пор, пока не выпарится молоко.

5. Добавьте томаты, перемешанные с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу.

6. Готовьте на медленном огне без крышки, время от времени помешивая.

7. В кипящую подсоленую воду добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Разложите пасту по тарелкам, полейте соусом, посыпьте пармезаном и петрушкой.