Без вермишели: 5 рецептов вкусных супов для детей

Это блюдо популярно в разных странах, в каждой есть свои традиционные рецепты. Но во многих больше всего любят легкий суп на курином бульоне с вермишелью и разными овощами. Его едят и просто так, и верят, что он помогает справляться с простудой. Chips Journal делится подборкой супов, которые точно понравятся детям.

И часто такой суп готовят детям. Для детей его всегда можно сделать немного интереснее, если обычную вермишель заменить на макароны в виде букв. Но если и эта хитрость не помогает убедить ребенка съесть суп, или вам просто надоело его готовить, попробуйте новый и более необычный суп, который понравится детям. Например, один из этих рецептов. Используйте в них мясной или овощной бульон, чтобы разнообразить вкус.

Суп-пицца

Ингредиенты:

• 4 стакана бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица
• 2 болгарских перца
• 300 граммов шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка итальянских трав
• 1 банка томатов
• ½ стакана сливок
• 200 граммов моцареллы
• Зелень

Лук и перцы нарежьте крупно, а чеснок мелко. Грибы нарежьте ломтиками. Разогрейте в кастрюле с толстым дном на среднем огне оливковое масло. Выложите лук и перец, посолите, готовьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще примерно десять минут. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и подержите на огне одну минуту.

Томаты очистите от кожицы, разомните вилкой. Переложите их в кастрюлю, залейте бульоном, посыпьте травами, размешайте и кипятите на маленьком огне 20 минут. Влейте сливки, размешайте. Выключите огонь.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте каждую порцию натертой моцареллой и зеленью.

Рисовый суп

Ингредиенты:

• 4 стакана бульона
• ½ стакана сырого риса
• ½ маленькой луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 куриная грудка
• ¼ кабачка
• ½ моркови
• ½ стебля сельдерея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец

Мелко нарежьте лук, чеснок, кабачок, морковь и сельдерей. Куриную грудку отварите, разделите вилкой на волокна.

В кастрюле с толстым дном обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета лук. Добавьте остальные овощи и рис, готовьте на маленьком огне пять минут. Переложите в кастрюлю курицу, посолите и перемешайте. Залейте бульоном и продолжайте готовить, пока не сварится рис.

Морковный суп с медом

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 маленькие луковицы
• 800 граммов моркови
• 2 столовые ложки меда
• 2,5 литра бульона
• Сметана для подачи

Морковь нарежьте крупно, а лук мелко. Разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и мед, готовьте пару минут.

Переложите эти ингредиенты в кастрюлю, залейте бульоном, доведите до кипения и готовьте на слабом огне примерно полчаса. Когда морковь станет мягкой, пробейте суп блендером. После этого добавьте специи по желанию.

Суп разложите по тарелкам, украсьте сметаной.

Картофельный суп с розмарином

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 5 крупных картофелин
• 4 стакана бульона
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1,5 стакана молока
• ½ столовой ложки свежего розмарина

Мелко нарежьте лук, обжарьте его на оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще пару минут.

Переложите в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель и бульон. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне до готовности картошки, примерно 20 минут. Отложите несколько столовых ложек картошки, оставшийся в кастрюле суп пюрируйте блендером.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и помешивайте пару минут. Влейте молоко, размешайте, кипятите на маленьком огне, пока соус не загустеет.

Перелейте соус в суп, тщательно размешайте. Положите в суп отложенный картофель и розмарин, готовьте на маленьком огне еще пять минут.

Быстрый суп с фасолью

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка паприки
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 морковка
• Оливковое масло
• Бульон

Мелко нарежьте лук, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Тонко нарежьте морковь и помидор, вместе с фасолью и паприкой добавьте к луку, размешайте и готовьте две минуты.

Переложите смесь в кастрюлю. Залейте бульоном так, чтобы он полностью покрывал остальные ингредиенты. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 15 минут. Добавьте специи по вкусу.