Свекольный крем (по мотивам “селедки под шубой”)

Ингредиенты:

• Малосоленая сельдь (лучше в упаковке без масла) — 60-70г
• Вареная или паровая свекла — 120-150г
• Квашеный огурец — 50г
• Лук — 30г
• Морковь — 40г
• Вареные куриные яйца — 2 шт
• 2 зубчика чеснока
• Любая зелень

Приготовление:

• Вареные куриные яйца перемолоть вместе со свеклой и чесноком в кухонном комбайне или при помощи погружного блендера до кремообразного состояния.

• Квашеный огурец измельчить или натереть на мелкой терке и добавить к свекольному крему. Перемешать.

• Лук и морковь мелко нарезать или натереть и потушить до мягкости.

• Сельдь нарезать как нравится.

• Либо выложить закуску слоями в произвольном порядке (как это сделала я), либо все перемешать.

• В качестве заправки — майонез пониженной жирности либо йогуртовый соус с горчицей. Заправку желательно использовать в виде только одного слоя — произвольно.

• Дополнить зеленью.

Еще больше полезных рецептов и советов по питанию — в блоге Александры Гаген в Инстаграм