Паста с болоньезе из кабачков от Меган Маркл

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 лук, нарезанный
  • 5 средних цукини или кабачков, нарезанных
  • 1/2 стакана воды
  • бульонный кубик
  • 340 г пасты ригатони
  • сок половины лимона
  • 1 стакан тертого пармезана
  • щепотка хлопьев перца чили


Рецепт приготовления:

  1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.
  2. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 6 минут. Добавьте кабачки, воду и бульонный кубик. Приправьте солью и перцем.
  3. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Готовьте 4 часа (!), часто помешивая, пока кабачки не станут совсем мягкими.
  4. Когда соус будет почти готов, отварите пасту в подсоленной воде. Слейте жидкость.
  5. Посолите и поперчите соус, затем добавьте лимонный сок, пармезан и хлопья чили. Немедленно подавайте.