Рецепт к первому воскресенью Адвента: чипсы из кровяного колобка с брусничным йогуртом

В ожидании праздников технолог Nõo Lihatööstus и именитый повар Марко Кокманн приготовил удивительную закуску из кровяного колобка, которой не откажутся похрустеть и дети.

Для чипсов вам потребуется:

• кровяной колобок Nõo со сливочным маслом

• 2 яйца

• 50 г муки

• 150 г пшеничных зародышей (можно заменить панировочными сухарями, дробленой кукурузой, ржаной мукой или другой крошкой/мукой из злаков)

• 150 г греческого йогурта

• 100 г брусничного варенья

Кровяной колобок нарежьте на тонкие ломтики толщиной около 3 мм. Яйца взбейте, добавьте немного соли и перца. По желанию можно также добавить любимой зелени.

Запанируйте ломтики кровяного колобка: обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, дополнительно обваляйте в пшеничных зародышах или другой панировке. Пожарьте ломтики в разогретом до 170 °C растительном масле или запеките в аэрогриле либо духовке до золотистой корочки.

Смешайте греческий йогурт с брусничным вареньем. Подавайте чипсы из кровяного колобка горячими или холодными с йогуртовым соусом.