Яйца в облаках

Ингредиенты:

  • 4 яйца

  • 1/4 чашки тертого сыра (например, пармезан или чеддер)

  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.

  3. Аккуратно вмешайте тертый сыр в белки.

  4. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите белковую массу в виде гнезд, оставив углубления в центре.

  5. Запекайте белки в духовке три минуты, затем осторожно выложите в углубления желтки и верните в духовку еще на три-четыре минуты, пока белки не станут золотистыми.

  6. Подавайте сразу, приправив солью и перцем.

Испанская тортилья

Ингредиенты:

  • 6 яиц

  • 3 картофелины, нарезанные тонкими ломтиками

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная

  • 1/2 чашки оливкового масла

  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте половину оливкового масла на сковороде и обжарьте картофель до мягкости, около 10 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

  2. В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета.

  3. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте картофель и лук, перемешайте.

  4. Вылейте смесь на сковороду и готовьте на среднем огне до тех пор, пока низ не станет золотистым. Переверните тортилью при помощи тарелки и готовьте еще пять минут.

  5. Подавайте горячей или холодной, нарезав на куски.

Шакшука

Ингредиенты:

  • 4 яйца

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная

  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками

  • 2 зубчика чеснока, измельченные

  • 400 г консервированных томатов

  • 1 чайная ложка паприки

  • 1 чайная ложка тмина

  • щепотка кайенского перца

  • соль и перец по вкусу

  • свежая зелень (петрушка или кинза)

Приготовление:

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

  2. Добавьте болгарский перец и готовьте еще пять минут.

  3. Вмешайте томаты, паприку, тмин, кайенский перец, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 10 минут до загустения.

  4. Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.

  5. Посыпьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом.

Яйца в авокадо

Ингредиенты:

  • 2 спелых авокадо

  • 4 яйца

  • соль и перец по вкусу

  • паприка или красный перец для украшения

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте немного мякоти, чтобы освободить место для яйца.

  3. Аккуратно разбейте яйцо в каждую половинку авокадо.

  4. Выложите авокадо на противень и запекайте 15-20 минут, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.

  5. Приправьте солью, перцем и паприкой. Подавайте сразу.

Эти рецепты помогут вам открыть новые грани вкуса и насладиться разнообразием блюд из яиц. Попробуйте их и найдите свой новый любимый рецепт!

Какое чувство вызвала у вас эта статья?

Радость
Удивление
Интерес
Никакое
Грусть
Злость
Поделиться
Комментарии