Просто и быстро: готовим запеканку с кабачками и сыром

Одно из самых простых блюд, с которым справится любая хозяйка — это запеканка. Сытный вариант можно приготовить с кабачками, такая запеканка станет отличным завтраком или перекусом, пишет „Ева“.

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт

• Оливковое масло — 1 ст.л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль, перец

• Тимьян — 1/2 ч.л.

• Яйца — 3 шт

• Фета — 150 г

• Пармезан тертый — 1/2 стакана

• Панировочные сухари — 1/4 стакана

• Моцарелла — 100-150 г

Процесс приготовления:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут.

2. К луку добавьте нарезанный слайсами кабачок, мелко нарубленный чеснок, тимьян, соль, перец. Обжарьте около 15 минут.

3. В глубокой чаше смешайте измельченную фету, яйца, пармезан, соль, перец. Добавьте кабачок и тщательно перемешайте.

4. Духовку разогрейте до 200 градусов.

5. В форму для запекания выложите половину смеси из кабачка. Посыпьте моцареллой, затем добавьте вторую половину кабачка. Посыпьте пармезаном.

6. Выпекайте до румяной корочки примерно 30 минут.