3. Карпаччо из кабачка


С молодыми маленькими кабачками блюдо получается невероятно вкусным. Понравится даже тем, кто против сыроедения.

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок или цукини (лучше выбрать небольшие кабачки, чтобы кожица была тонкой)
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 0.5 ч. л семян фенхеля


Способ приготовления:

  1. Кабачок с кожурой нарезать тонкими ломтиками (воспользоваться овощечисткой).
  2. Выложить красиво на большую тарелку
  3. Посолить, посыпать семенами фенхеля, приправить перечной смесью, добавить лимонный сок и сбрызнуть оливковым маслом.