3. Карпаччо из кабачка

С молодыми маленькими кабачками блюдо получается невероятно вкусным. Понравится даже тем, кто против сыроедения.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок или цукини (лучше выбрать небольшие кабачки, чтобы кожица была тонкой)
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 0.5 ч. л семян фенхеля

Способ приготовления:

1. Кабачок с кожурой нарезать тонкими ломтиками (воспользоваться овощечисткой).
2. Выложить красиво на большую тарелку
3. Посолить, посыпать семенами фенхеля, приправить перечной смесью, добавить лимонный сок и сбрызнуть оливковым маслом.