РЕЦЕПТ | Салат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами

Продолжаем изучать сезонное меню с рабараром. Легкий салат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами отлично подойдет для весеннего стола.

Ингредиенты:

1 кочан салата лолло росса
250 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 г очищенных грецких орехов
4 стебля ревеня

Для заправки:

150 мл оливкового масла
7-10 шт. ягод клубники
1 ч.л. белого винного уксуса.

Приготовление:

1. Салат лолло росса разберите на листья. Тщательно промойте и обсушите.

2. Ревень вымойте, почистите и нарежьте брусочками длиной 10 см, а затем – тонкой продольной стружкой.

3. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками и сбрызните лимонным соком.

4. Клубнику вымойте, обсушите, удалите плодоножки и приготовьте клубничную заправку. Взбейте ягоды блендеорм, продолжая взбивать, очень тонкой струйкой влейте оливковое масло и винный уксус.

5. Орехи крупно порубите ножом.

6. Выложите в салатницу листья салата, на них – дольки яблок, клубнику и ревень.

7. Заправьте клубничным соусом, посыпьте орехами.