РУЛЕТИКИ С КОРИЦЕЙ

Пожалуй, нет ребенка, чья бабушка не готовила ему рулетики с корицей. Теперь, когда вы сами стали немного старше, пришло время найти этот рецепт под сукном и пятничным вечером приготовить вкусную эстонскую выпечку.

Ингредиенты

50 г дрожжей
200 г масла
3 дл молока
2 дл сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч. л. кардамона
1 л пшеничной муки «Veski Mati Eriti hea nisujahu»
0,5 ст. л. Корицы

Разведите в теплой воде дрожжи.
Растопите в небольшой миске масло и смешайте его с молоком, нагретым до комнатной температуры. Вылейте в смесь масла и молока разведенные дрожжи. Приправьте щепоткой соли, добавьте сахара и кардамона. Теперь пришло время для добавления муки. Сыпьте ее понемногу, чтобы тесто получалось однородным.

Накройте посуду с тестом пленкой или полотенцем и оставьте его на час, чтобы оно поднялось.

В это время вы можете приготовить начинку – перетрите между собой в миске растопленное масло, сахар и корицу.
Помесите тесто на столе, посыпанным мукой, и разделите на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в четырехугольник подходящего размера. Намажьте сверху начинку и закатайте готовый рулетик.
Нарежьте его ломтиками толщиной 2-3 см и поместите ломтики на противень. Перед запеканием оставьте тесто еще приблизительно на полчаса, чтобы оно поднялось. И затем в печь – при 200 градусах и на 15 минут!