Шоколадно-свекольный пирог

Шоколад и свекла? Звучит невероятно? Тем не менее оба постоянно доступны в магазине, поэтому можете это лакомство приготовить к какому-нибудь торжественному дню или даже в обычный будний день. Особенно вкусно, если вы используете отечественные продукты!

Растопите шоколад и масло в водяной ванне над кипящей водой и дайте совсем им немного остыть. Одновременно натрите свеклу, используя мелкую терку.

Перемешайте между собой свеклу и шоколад в однородную массу.
В отдельной посуде перемешайте яйцо и сахар и взбейте их. Добавьте к ним рисовую муку «Veski Mati» и щепотку ванильного сахара и перемешайте все еще раз между собой, взбивая.

Теперь перемешайте шоколадно-свекольную смесь, муку, яйцо и сахар.
Добавьте к ним измельченный миндаль.

Выложите смесь в форму для выпечки, обернутую бумагой для выпечки, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Пеките пирог при температуре 180 градусов на продолжении приблизительно 50 минут.
Для сервировки изумительно подойдет эстонское ванильное мороженое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Вода для растапливания шоколада
• 250 г эстонского темного шоколада
• 200 г эстонского масла
• 250 г вареной свеклы
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 100 г рисовой муки «Veski Mati»
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 100 г измельченного миндаля