ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ

Эстонцы всегда уважали фарш. И очевидно, что в старину в каждом кухонном шкафу была также пачка сухарной крошки. Именно из этих двух компонентов можно приготовить замечательные домашние котлеты!

Высыпьте в чашку с водой панировочные сухари и оставьте примерно на пять минут размачиваться.

Мелко нарежьте лук и при желании слегка обжарьте его в масле. Добавьте фарш, яйцо, лук и пряности, и всё равномерно перемешайте. Из полученной массы слепите смоченными руками котлеты и жарьте их на умеренном огне до получения красивой коричневой корочки.

Ингредиенты

2 дл панировочных сухарей Veski Mati
2 дл сметаны
1 мелко нарезанная луковица
500 г домашнего фарша
1 яйцо
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого черного перца
Пряности по вкусу