23.12.2016, 19:30
Волшебный рождественский рецепт: банановые мафины с мятной ноткой
Мафины, или просто кексы, — вкуснейший десерт. Их любят и маленькие, и большие сластены. Давайте испечем их и сами украсим!
Банановые мафины
Рецепт: Мари-Лийз Таммик, Miam Catering
- 3 банана
- 50 мл растительного молока (соевого или миндального)
- 50 мл оливкового масла
- 125 мл коричневого сахара
- 375 мл пшеничной муки Eriti hea от Veski Mati
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. кардамона
- 150 г темного шоколада
- 1 авокадо
- 200 г сливочного сыра
- 3 ст.л. какао
Очистите бананы, положите их в большую миску и превратите в пюре с помощью вилки. Добавьте молоко и оливковое масло, перемешайте. Добавьте коричневый сахар, муку, пекарский порошок, соль, корицу, кардамон, измельченный шоколад и замесите однородное тесто. Разложите тесто в формы для выпекания мафинов и выпекайте 20 минут при 185 гр.
В это время приготовьте крем. Для этого очистите и сделайте пюре из авокадо. Добавьте сливочный сыр, какао и перемешайте. Отправьте смесь на пару часов в холодильник.
Остывшие мафины украсьте кремом и — по желанию — крошкой из мятных конфет.