25.11.2016, 19:30
Согревает и окрыляет – остренький рисово-чечевичный суп с кокосовым молоком
Острые напитки и блюда — прекрасная компания для холодных дней, потому что они питательные и способны согреть. В нашем новом рецепте предлагаем вместе приготовить остренький суп из риса и чечевицы. Если вы выберете для приготовления красный рис, то он придаст блюду оттенок привкуса, похожий на орехи и варенье из лесных ягод. Звучит интригующе, не так ли?
Остренький рисовой-чечевичный суп
- коричневый или красный цельнозерновой рис Veski Mati 100 г
- красная чечевица 100 г
- кокосовое молоко 200 г
- масло 1 ст.л.
- лук 1шт.
- зубчик чеснока 1 шт.
- имбирь
- куркума 1 ч.л.
- овощной или куриный бульон 600 мл
- рубленые томаты 400 мл
- соль
- перец
Промойте рис и чечевицу, слейте воду. Нарежьте имбирь, лук и чеснок. Потушите их пару минут в масле. Добавьте куркуму, горячий бульон (овощной или куриный — по вскусу), чечевицу и рис.
Доведите суп до кипения и затем варите на медленном огне около 20 минут, пока все компоненты не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и снова доведите до кипения. Приятного аппетита!
- Рис красный нешлифованный занимает особое место в многочисленном семействе рисовых культур. Этот рис имеет длинное тонкое зерно, цвет от насыщенного каштанового до приглушенно-красного. Это вид дикого риса, исконно растущий в Китае. Если его варить 25 минут, он останется рассыпчатым.