Остренький рисовой-чечевичный суп

  • коричневый или красный цельнозерновой рис Veski Mati 100 г
  • красная чечевица 100 г
  • кокосовое молоко 200 г
  • масло 1 ст.л.
  • лук 1шт.
  • зубчик чеснока 1 шт.
  • имбирь
  • куркума 1 ч.л.
  • овощной или куриный бульон 600 мл
  • рубленые томаты 400 мл
  • соль
  • перец

Промойте рис и чечевицу, слейте воду. Нарежьте имбирь, лук и чеснок. Потушите их пару минут в масле. Добавьте куркуму, горячий бульон (овощной или куриный — по вскусу), чечевицу и рис.

Доведите суп до кипения и затем варите на медленном огне около 20 минут, пока все компоненты не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и снова доведите до кипения. Приятного аппетита!

  • Рис красный нешлифованный занимает особое место в многочисленном семействе рисовых культур. Этот рис имеет длинное тонкое зерно, цвет от насыщенного каштанового до приглушенно-красного. Это вид дикого риса, исконно растущий в Китае. Если его варить 25 минут, он останется рассыпчатым.
Поделиться
Комментарии