Вкуснейшее печенье с кремовой начинкой — тает во рту!

Наш рецепт вдохновлен рецептом вмериканских бисквитов с кремом — т.н. whoopie-pie (еще их называют “black and white” или “big fat Oreo”). Сочное шоколадное печенье как нельзя лучше дополняется кремовой начинкой!

Печенье с кремовой начинкой

Рецепт: Рагне Вярк

Внимание! Все ингредиенты данного рецепта должны быть комнатной температуры. Из данных пропорций получится около 14 печенек.

• 125 г сливочного масла
• 1 дл сахара
• 2 яйца
• 1 дл цельнозерновой пшеничной муки Veski Mati
• 1 дл гречневой муки Veski Mati
• 1 ч.л. пекарского порошока
• 4 ч.л. настоящего какао-порошка
• 100 г черного шоколада

Для крема:

• 25щ г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла
• 4 ст.л. сахара
• цедра лимона
• 50 г козьего сыра

Кроме цельнозерновой пшеничной муки Veski Mati (муки Грэма) выберите еще один вид подходящем вам муки (гречневой, гороховой, овсяной, рисовой).

Взбейте масло, сахар и 2 яйца с помощью миксера до образования пены. Затем добавьте 1 дл цельнозерновой пшеничной муки Veski Mati, 1 дл другой выбранной вами муки Veski Mati (например, гречневой), 1 чайную ложку пекарского порошка и 2 ст.л. порошка какао.

Замесите однородное тесто. Вмешайте в тесто один компонент, который вам наиболее по вкусу (шоколад, 100 г орехов, 75 г халвы или 75 г марципана). Сформируйте 28 шариков, разложите их на противень на бумагу для выпекания и приплюсните. Отправьте печенье в духовку на 8 минут при 180 гр.

А пока приготовим кремовую начинку. Смешайте 250 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла и 3-4- ст.л. сахара. Добавьте еще один компонент: 50 г козьего сыра, 2 ч.л. цедры лимона, 2 ч.л. семян мака или 50 г тертого белого шоколада.

Ложку крема положите на половинку печенья и накройте второй половинкой.

М-м-м, как вкусно!

www.veskimati.ee