Из меню вегетарианцев, но понравится всем: рис с нутом по-индийски

В новом рецепте предлагаем вам приготовить безумно вкусное и полезное блюдо из вегетарианского меню. Его точно стоит приготовить дома, и оно точно войдет в число ваших любимых.

Рис с нутом по-индийски

Рецепт: Крисетль Вокк, Кадри Тран
Из книги “Рис в мировой кухне”

Время приготовления: 35 минут, на четверых

• 200 г риса басмати Veski Mati
• 400 г рубленых томатов
• 400 г консервированного нута
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 2 лавровых листа
• 2 ч.л. душистого тмина
• 1 ч.л. кайенского перца
• 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
• 0,5 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. соли
• молотый черный перец
• 1 паприка
• 300 мл бульона
• 4 ст.л. меда
• 40 г сливочного масла

Если вам негде взять душистый тмин, можно заменить его обычным.

Порежьте паприку кубиками. Разогрейте на сковороде масло: пожарьте имбирь и добавьте лаврушку, тмин, кайенский перец, куркуму и порошок мускатного ореха. Перемешайте и дайте прогреться.

Добавьте томаты, соль и черный перец. Затем — паприку, нут, рис и горячий бульон или воду и сливочное масло.

Накройте крышкой и тушите 25 минут.

www.veskimati.ee