17.11.2016, 19:30
Из меню вегетарианцев, но понравится всем: рис с нутом по-индийски
В новом рецепте предлагаем вам приготовить безумно вкусное и полезное блюдо из вегетарианского меню. Его точно стоит приготовить дома, и оно точно войдет в число ваших любимых.
Рис с нутом по-индийски
Рецепт: Крисетль Вокк, Кадри Тран
Из книги “Рис в мировой кухне”
Время приготовления: 35 минут, на четверых
- 200 г риса басмати Veski Mati
- 400 г рубленых томатов
- 400 г консервированного нута
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 2 лавровых листа
- 2 ч.л. душистого тмина
- 1 ч.л. кайенского перца
- 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
- 0,5 ч.л. куркумы
- 2 ч.л. соли
- молотый черный перец
- 1 паприка
- 300 мл бульона
- 4 ст.л. меда
- 40 г сливочного масла
Если вам негде взять душистый тмин, можно заменить его обычным.
Порежьте паприку кубиками. Разогрейте на сковороде масло: пожарьте имбирь и добавьте лаврушку, тмин, кайенский перец, куркуму и порошок мускатного ореха. Перемешайте и дайте прогреться.
Добавьте томаты, соль и черный перец. Затем — паприку, нут, рис и горячий бульон или воду и сливочное масло.
Накройте крышкой и тушите 25 минут.