“Каппа маки” с красным рисом

Рецепт: Грете Шиллис

  • цельнозерновой красный рис Veski Mati 2 ст.л.
  • рис для суши Veski Mati 1 дл
  • вода 1 дл
  • пол ч.л. рисового уксуса
  • нори
  • безлактозный сливочный сыр 3 ч.л.
  • 1 небольшой огурец или половинка длинного
  • 0,5 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • нори
  • 1 ч.л. васаби
  • 1 ч.л. маринованного имбиря

Высыпьте в кастрюлю оба вида риса Veski Mati, добавьте воду. Варите примерно 25 минут. К готовому рису добавьте сахар, соль, рисовый уксус, оставьте остывать под полотенцем.

Остывший рис выложите на лист нори (на шершавую сторону). Выложите столько риса, чтобы пара сантиметром от края осталась незаполненной.

Помойте и почистите огурец. Нарежьте его вдоль. Выложите его одной полоской на рис, сверху выложите полоской сливочный сырный крем. Если хочется поострее — добавьте васаби.

С помощью бамбукового коврика скатайте ролл. Свободный край чуть смочите и “заклейте”. Так ваш ролл не раскрутится. Отправьте полученный ролл на часок в холодильник и потом разрежьте. Подавать с васаби и маринованным имбирем.

  • Из всех видов риса — красный считается наиболее полезным. Отчасти это обусловлено тем, что данный продукт не подвергается шлифовке. В красном рисе имеется немало витаминов группы В. Благодаря этому он наилучшим образом сказывается на состоянии ногтей, волос и кожных покровов. Также данный злак богат ценными минералами — йодом, фосфором, калием, магнием, медью, кальцием и железом.
  • Магний, содержащийся в нем, помогает в борьбе с мигренью и астмой, удерживает мышцы в тонусе и укрепляет нервную систему, уменьшает вероятность сердечных приступов и снижает давление.
  • Читайте, как приготовить полезный и манящий салат из красного риса и киноа — ЗДЕСЬ.
Поделиться
Комментарии