Салат с рисом и лососем

Мари-Лийз Таммик, Miam Catering

  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 2 ст.л. сои
  • 1 ст.л. сиропа агавы
  • 2 ст.л. соуса чили
  • сок половинки лайма
  • 300 г лосося
  • 350 мл смеси дикого риса и басмати Veski Mati
  • Масло
  • 1 паприка
  • половина манго
  • петрушка, зеленый лук
  • 50 г измельченного миндаля

Для изготовления маринада смешайте рисовый уксус, сою, сироп агавы, соус чили, сок лайма. Очистите лосось, нарежьте на порционные кусочки, оставьте в маринаде на пару часов.

Сварите рис согласно инструкции на упаковке. В большой миске смешайте вареный рис, нарезанную паприку, манго, зелень и миндаль. Добавьте пару ложек маринада и перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло и жарьте лосось 3-5 минут. Подавайте теплым вместе с салатом.

  • Стоит заметить, что дикий рис варится долго: он будет готов тогда, когда внутренняя белая часть зерна “расколет” внешнюю темную оболочку.
  • Больше о разных сортах риса читайте ЗДЕСЬ.
Поделиться
Комментарии