03.11.2016, 19:30
Салат с рисом и лососем — точно вам полюбится
Рыба всегда желанна на столах эстоноземельцев. Но ее еще надо уметь приготовить. Добавьте к рыбе рис басмати и дикий рис, манго, зелень и миндаль — получится что-то невообразимое!
Салат с рисом и лососем
Мари-Лийз Таммик, Miam Catering
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 2 ст.л. сои
- 1 ст.л. сиропа агавы
- 2 ст.л. соуса чили
- сок половинки лайма
- 300 г лосося
- 350 мл смеси дикого риса и басмати Veski Mati
- Масло
- 1 паприка
- половина манго
- петрушка, зеленый лук
- 50 г измельченного миндаля
Для изготовления маринада смешайте рисовый уксус, сою, сироп агавы, соус чили, сок лайма. Очистите лосось, нарежьте на порционные кусочки, оставьте в маринаде на пару часов.
Сварите рис согласно инструкции на упаковке. В большой миске смешайте вареный рис, нарезанную паприку, манго, зелень и миндаль. Добавьте пару ложек маринада и перемешайте.
Разогрейте на сковороде масло и жарьте лосось 3-5 минут. Подавайте теплым вместе с салатом.
- Стоит заметить, что дикий рис варится долго: он будет готов тогда, когда внутренняя белая часть зерна “расколет” внешнюю темную оболочку.
- Больше о разных сортах риса читайте ЗДЕСЬ.