То, что надо! Запеченные тортильи с начинкой по-восточному

Тортилья — это тонкая мексиканская лепешка, в которую можно заворачивать и соленую, и сладкую начинку. На сей раз наш рецепт будет “крутиться” вокруг начинки с восточным оттенком.

Запеченные тортильи с начинкой по-восточному

Автор: Грете Шиллис

На четверых

• 1 дл смеси дикого риса и басмати Veski Mati
• 2 дл воды
• 2 дл замороженных овощей (смесь: паприка, морковка, брокколи, грибы, горох)
• горсть индийских орехов
• 2 ст.л. соуса Asian Wok Soy & Sweet Chili
• связка петрушки
• 100 г котлет из филе бройлера
• оливковое масло
• 4 тортильи

Засыпьте в кастрюлю рис, влейте воду. Поставьте на огонь и варите примерно 15 минут.

Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и жарьте куриное филе на каждой стороне минимум по 2 минуты. Пока оно не станет золотистым. Готовое филе снимите с огня и нарежьте на длинные кусочки.

Разогрейте сковороду, налейте масло и высыпьте замороженные овощи. Жарьте их 5-6 минут, а затем добавьте индийские орехи. Поджарьте орехи 3-4 минуты. Добавьте к овощам с орехами кусочки куриного филе, рис и соус. Перемешивайте компоненты на сковороде 1-2 минуты и уберите огонь.

Дайте начинке протушиться под крышкой еще минут 5.

Возьмите формы для выпечки и выложите их тортильями так, чтобы края не сылезали за пределы формы. Вилкой проткните дно тортильи.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте тортильи туда минуты на 3-4.

Чтобы ваши тортильи были хрустящими, их можно в духовке подержать подольше — до 6 минут.

Готовые тортильи выньте из духовки и положите в них нашу аппетитную начинку, при подаче на стол украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

www.veskimati.ee