13.10.2016, 19:30
Салака в томате — одно из любимейших блюд в Эстонии
Салака всегда занимала почетное место на столе эстоноземельцев. Салаку можно мариновать, солить, коптить, жарить, тушить со сметаной и укропом. И, конечно, приготовить ее в томате. Итак, смотрите, готовьте, наслаждайтесь!
Салака в томате
- 1,5 дл панировочных сухарей Veski Mati
- горсть рубленой петрушки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- цедра лимона
- 200 г нарезанных пополам томатов черри
- свежий тимьян
- 2 ст.л. каперсов
- 400 г чищеной салаки или филе
- соль, перец
- оливковое масло
- дольки лимона для украшения
Сбрызните форму для запекания оливковым маслом. Смешайте панировочные сухари, петрушку, чеснок, цедру, соль и перец. В смесь добавьте 2 ст.л. оливкового масла.
Сложите салаку на дно формы для выпекания. Сбрызните маслом, посолите и поперчите. Выложите на рыбу половинки томатов черри и каперсы. Сверху залейте все смесью, приготовленной ранее.
Выпекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут, пока панировка не станет золотистой. Перед подачей на стол сбрызните лимонным соком. Присыпьте свежим тимьяном. Подавайте теплым.