06.10.2016, 19:30
Фаршированная паприка с перловкой и лисичками
Эта осень была очень щедра на урожай грибов. Надо пользоваться возможностью! Например, давайте приготовим фаршированные перцы с лисичками и перловкой. Вперед!
Фаршированная паприка
Рецепт: Мари-Лийз Таммик, Miam Catering
- 3 паприки
- масло
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- ½ свежего чили
- 200 г лисичек
- соль, перец
- 0,5 ч.л. тмина
- лимонный сок
- 200 г заранее сваренной перловой крупы Veski Mati
- зеленый лук
Вымойте паприку, отрежьте верхушки и извлеките семечки. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте на среднем огне лук, чеснок и чили около 8 минут. Добавьте измельченные лисички, специи и сок половинки лимона.
Затем добавьте заранее отваренную перловку, прогрейте. Наполните паприку начинкой и поместите перцы в подходящую по размеру форму. При желании, можете накрыть верхушками.
Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах. Если вы хотите, чтобы паприка была более мягкой, перед фаршировкой поместите ее на 5-10 минут в кипяток.
Подавать с зеленым лучком.
- Какая разница между перловой крупой и перловкой-дробленкой (проделом)? Крупа — это цельное зерно злака, с которой при обработке снимают отруби и плевела, а продел — это такое же очищенное зерно, но дробленое.