Фаршированная паприка

Рецепт: Мари-Лийз Таммик, Miam Catering

  • 3 паприки
  • масло
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • ½ свежего чили
  • 200 г лисичек
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. тмина
  • лимонный сок
  • 200 г заранее сваренной перловой крупы Veski Mati
  • зеленый лук

Вымойте паприку, отрежьте верхушки и извлеките семечки. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте на среднем огне лук, чеснок и чили около 8 минут. Добавьте измельченные лисички, специи и сок половинки лимона.

Затем добавьте заранее отваренную перловку, прогрейте. Наполните паприку начинкой и поместите перцы в подходящую по размеру форму. При желании, можете накрыть верхушками.

Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах. Если вы хотите, чтобы паприка была более мягкой, перед фаршировкой поместите ее на 5-10 минут в кипяток.

Подавать с зеленым лучком.

  • Какая разница между перловой крупой и перловкой-дробленкой (проделом)? Крупа — это цельное зерно злака, с которой при обработке снимают отруби и плевела, а продел — это такое же очищенное зерно, но дробленое.
Поделиться
Комментарии