Что за блюдо такое — рёшти? Давайте приготовим и попробуем!

Рёшти — это швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.

Рёшти

Рецепт: Мари-Лийз Таммик, Miam Catering

• 4 картофелины
• половинка батата (сладкого картофеля)
• 1 ст. л. соли
• 1 луковица, тонко порезаная
• 4 ст. л. пшеничной муки Veski Mati Suurepärane
• измельченная зелень
• соус

Натрите картофель, батат и смешайте. Посолите и дайте постоять около 30 минут. Отбросьте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, либо уберите лишнюю влагу с помощью кухонных салфеток.

Затем добавьте лук и муку, смешайте до образования однородной массы. При необходимости добавьте еще муки, чтобы тесто не было текучим.

Руками формируйте небольшие лепешки и выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов. Сразу подавайте на стол. По вкусу — можете добавить любимый соус и украсить зеленью.

www.veskimati.ee