Питательное блюдо с нотками традиционной кухни — ячменное рагу

Если добавить к ячменной крупе немного кабачка, грибов и белого вина, получится вкусный и быстрый обед с нотками традиционной эстонской кухни.

Ячменное рагу

Рецепт: Рагне Вярк

• масло
• 1 крупная красная луковица
• 200 г кабачка
• 1 гриб Портобелло
• 2 дл измельченной ячменной крупы — Veski Mati Lõuna-Eesti tang
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл белого вина

Разогрейте на сковороде масло. Порежьте необходимые компоненты и подрумяньте их на сковороде. Посолите и поперчите. Добавьте крупу.

Для тушения блюда на сковороду надо добавить остальные ингредиенты и готовить около 20 минут пока крупа не станет мягкой. При необходимости можно добавить еще воды. Если хотите, можете еще добавить в блюдо плавленого сыра — в самом конце. Подавать блюдо хорошо со свежей зеленью.

www.veskimati.ee