Хотите чего-то новенького? Тогда приготовьте хлеб с финиками и грецкими орехами

Американский врач Сильвестр Грэм уже 100 лет назад советовал есть именно цельнозерновой хлеб. Цельнозерновую пшеничную муку стали называть по его имени — мукой Грэма, а изготовленный из нее хлеб — хлебом Грэма. В нашем рецепте хлеба с финиками используется вид как раз этой муки. Попробуйте!

Xлеб с финиками и грецкими орехами

Рецепт: пекарня Old Post Office

• 170 г муки — Veski Mati Eriti Hea nisujahu
• 60 г муки Грэма от Veski Mati
• 12 г дрожжей
• 5 г соли
• 130 мл теплой воды
• 30 г фиников
• 25 г грецких орехов

Оба вида муки, дрожжи, соль и воду поместите в кухонный комбайн, хорошо замесите тесто. Добавьте в тесто финики и орехи. Выложите тесто на чистую поверхность, легко разомните и сформируйте буханку. Положите на протвинь и дайте подняться, пока объем теста не увеличится в два раза.

Разогрейте духовку до 190 градусов и пеките в ней хлеб 30-35 минут, пока косичка сверху не станет золотисто-коричневой (проверьте состояние хлеба после 25 минут выпекания). Когда хлеб будет готов, вытащите его на металлическую решетку и дайте остыть. Подавайте на стол толстым ломтем сыра.

Пищевая ценность одной такой буханки — 1010 килокалорий, в ней 20,2 г жиров (1,77 г насыщенных жирных кислот), 30,3 г белков, 180 г углеводов, 8 г сахара, 13,7 г клетчатки.

Звучит хорошо? На вкус еще лучше!

• При изготовлении цельнозерновой муки измельчают зерно полностью. В такой муке содержатся все части зерна, поэтому она так богата витаминами, минералами и клетчаткой.