16.08.2016, 19:30
Каков на вкус томатный овощной суп с бобами и фузилли, но без мяса? Попробуйте!
Роскошный овощной суп с бобами и пастой фузилли вкусен даже несмотря на то, что в нем нет мяса. Обычно в супы кладут мелкие виды пасты, например, фузилли или чифферини ригатти.
Итак, томатный овощной суп с пастой фузилли на 4-6 порций, время приготовления — 30 минут.
Рецепт: Т. Матизен
- 400-граммовая банка консервированных белых бобов
- Масло для жарки
- 1 луковица
- 2 нарезанных моркови
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 1 небольшой кабачок — измельченный
- 1 нарезанный мелко зубчик чеснока
- Веточка свежего тимьяна
- Соль и перец
- 1 литр куриного бульона
- 400-граммовая банка измельченных томатов
- 100 г фузилли Veski Mati
- 100 г свежего шпината
- Пармезан
Слейте жидкость с бобов, половину бобов измельчите с помощью вилки и отложите. В большой кастрюле разогрейте масло и на среднем огне минимум 5 минут обжаривайте лук, морковь, сельдерей, кабачок, чеснок и тимьян. Помешивайте, посолите и поперчите.
Залейте в кастрюлю бульон, положите пасту и выложите измельченные томаты из банки. Доведите до кипения. Добавьте целые и измельченные бобы и проварите пару минут. Добавьте шпинат и варите, пока макароны не станут мягкими. Подавать готовый суп хорошо с кусочками пармезана.
- Паста богата углеводами, а полученная за счет этого глюкоза — важный источник энергии для мозга и мышц.