Kaк приготовить необыкновенную песто-пасту

Пасту с курицей пробовали, наверное, все, да и с песто тоже знакомы, но это блюдо получается просто потрясающим, если приготовить его самому — в том числе и пасту. И, конечно, самому потом съесть!

Песто-паста

Рецепт: Мари-Лийз Таммик (Miam Catering)

Паста:

• 400 г муки Грэма от Veski Mati
• 4 яйца
• 1 чайная ложка соли

Соус:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 3 измельченных зубчиков чеснока
• 1 ст. ложка чили
• 300 г куриного филе
• 130 г вяленых томатов
• 3 ст. ложки песто
• 250 мл сливок
• базилик

Высыпьте муку Грэма от Veski Mati в большую миску и выбейте туда яйца. Замесите тесто, начиная с середины. Месите, пока у вас не получится шелковистое тесто, отправьте его в холодильник на полчаса.

Затем раскатайте тесто — желательно на машине для пасты — до желаемой толщины. Для варки пасты возьмите большую кастрюлю и кипятите около 3 минут.

Для приготовления соуса разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте лук, чеснок и чили, жарьте пару минут. Затем добавьте вяленые томаты и куриное филе и жарьте до готовности мяса. В последнюю очередь влейте сливки и немного прогрейте. Готовую пасту добавьте прямо в соус и перемешайте.

Подавайте вместе с базиликом. Чудесная и летняя паста!

www.veskimati.ee