Специально для Health Talk эндокринолог Катерина Толстикова поделилась своим врачебным мнением о влиянии веганства и сыроедения на здоровье человека.
Планирование долгосрочного веганства может стать эффективным для поддержания здорового функционирования вашего организма, но требует тщательного подхода к питанию, много времени и денег. Веганская диета исключает все животные продукты, поэтому веганам следует дополнительно употреблять питательные вещества и добавки, поскольку некоторых важных нутриентов, как витамин B12, железа, кальция, Омега-3 жирных кислот, йода и цинка, может быть недостаточно в растительной пище. Очень необходимы регулярные медицинские проверки для мониторинга уровней этих важных элементов и общего состояния здоровья.
Без надлежащего контроля и подхода к питанию, веганская диета может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Это могут быть анемия, остеопороз, проблемы с нервной системой и прочее.
Сыроедение, которое заключается в употреблении только сырых продуктов, также требует осторожного подхода. Популярная теория о том, что сыроедение омолаживает организм, не имеет научного подтверждения. Врач говорит, что сыроедение может привести к дефициту белков, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также проблемам с пищевым поведением. Диета, включающая только сырые продукты богата клетчаткой, а это может вызвать такие проблемы с пищеварением, как нарушение работы кишечника и неусвоение микроэлементов.
На следующем этапе после сыроедения некоторые люди переходят к фрукторианству, которое предполагает употребление преимущественно фруктов. Это питание также может вызвать проблемы со здоровьем, включая недостаток белка и других важных питательных веществ.
Все эти диеты требуют тщательного планирования и консультаций с врачом, чтобы обеспечить сбалансированное питание и избежать потенциальных рисков для здоровья.
