3. Что можно покупать и что из этого приготовить: примеры


Сухие продукты питания — можно хранить несколько месяцев или даже лет.
Макароны, рис, гречневая крупа, различные хлопья и мука — по возможности (исходя из вашего бюджета, вкусовых предпочтений или доступности) предпочитайте цельнозерновые продукты.

Как использовать?

- Можно приготовить всевозможные каши и блюда в форме — по возможности добавляйте к блюдам фрукты, овощи или ягоды.

- На перекус хорошо подойдёт кама.

- Из различных видов муки можно самим приготовить хлеб или булку, прочую выпечку

- Макароны с кетчупом не самый лучший выбор, в блюда из макарон лучше добавить побольше овощей

- Мюсли, сухие завтраки — продукты с добавлением сахара не должны быть в ежедневном потреблении, у детей в том числе

- При возможности, готовьте мюсли сами из цельнозерновых хлопьев, сухофруктов и сушёных ягод, орехов и семян

Хлебобулочные изделия — срок хранения несколько дней.

Как использовать?

Если срок хранения хлеба или булки заканчивается, нарежьте их кубиками или небольшими брусками, высушите в духовке, а затем используйте в качестве перекуса, или при приготовлении блюд (для запеканки из булки, салата Цезарь, к супу-пюре или хлебному супу)

Фрукты, овощи и ягоды — срок зависит от условий хранения, от нескольких дней (например, некоторые фрукты) до нескольких недель (например, капуста, замороженые или сушёные плоды или ягоды) или даже несколько лет (консервы).

Как использовать?

- Добавляйте овощи ко всем блюдам, насколько это возможно.

- Консервированные фрукты и овощи используйте скорее в качестве дополнения, нежели как основное блюдо.

- Если свежих фруктов нет, для приготовления сладких блюд используйте фруктовые консервы

Молочные продукты — срок хранения от нескольких дней или недель до нескольких месяцев (например, некоторые сорта сыров).

В случае молочных продуктов особенно важно следить за сроком употребления и использовать их в пищу до истечения срока, указанного на надписи “Годен до”.

Как использовать?

- Если срок реализации творога или домашнего сыра подходит к истечению, их можно использовать для приготовления различных запеканок и сладких блюд

Рыба, мясо (в том числе птицы), яйца — срок хранения от нескольких дней или недель (свежие и сырые продукты, яйца, колбасы и пр.) до нескольких месяцев (консервы, засоленые и вяленые продукты). Тщательно следите за сроком хранения!

При использовании консервов и засоленых и вяленых продуктов, следует учитывать, что потребляемое вместе с ними количество соли может оказаться слишком высоким, поэтому такие продукты лучше использовать в качестве добавки к какому-либо другому блюду, нежели как основной продукт

Орехи, семена, масла, жиры — срок хранения несколько месяцев. NB! Храните их в закрытых упаковках или контейнерах, в защищённых от света и нагревания местах.

Как использовать?

- Орехи и семена лучше использовать как добавку к блюдам (салатам, кашам или десертам; 1-3 столовых ложки в день), а не съедать за один раз целую упаковку отдельно

Сладкие и солёные закуски — срок хранения, как правило, несколько месяцев.

- Дают большое количество энергии и быстрое чувство насыщения, однако организм остаётся без важных питательных веществ, поскольку такие продукты содержат их очень мало, или вовсе не содержат.

- Употреблять такие продукты в пищу лучше очень редко и в небольших количествах, и как правило, для них нет риска истечения срока годности.

- Учитывайте, что, к примеру, 100-граммовая пачка печенья, халвы или картофельных чипсов содержит в среднем 400-500 kcal, а шоколада или конфет 500–600 kcal

Супы в банках, сухие суповые смеси и т. д. — при правильных условиях хранения могут храниться годами.

Как использовать?

- По возможности добавляйте к ним свежие или замороженные овощи

- Их можно использовать в качестве основных ингредиентов при приготовлении других блюд