Самый необычный десерт осени 2019: тыквенный creme-brûlée


Самый необычный десерт осени 2019: тыквенный creme-brûlée
Foto: Publicitātes attēls

Тыквенный creme-brûlée станет, возможно, самым необычным десертом, который можно приготовить из этой осенней красавицы. Его обязательно нужно попробовать даже тем, кто сомневается, место ли излюбленному французскому десерту на местной кухне.

Ингредиенты:


яичные желтки — 4 шт.
сливки — 350 г
тыквенная мякоть — 120 г
корица — 1 ч.л.
мускатный орех — щепотка
мед — 1 ст.л.

Приготовление

1. Приготовьте тыквенное пюре (лучше всего из мускатной или ореховой тыквы) — мякоть тыквы без корки нужно готовить в духовке или парить до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего измельчите в блендере.

2. В кастрюле подогрейте сливки до кипения (но не кипятите, выключите огонь, когда появится первый пузырек).

3. Взбейте яичные желтки с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом и медом (мед добавлять необязательно — корица и тыква уже сами по себе дадут сладость).

Читайте также:

4. Вмешайте в полученную массу сливки.

5. Процедите массу через сито и разлейте по 4 жаропрочным порционным формочкам.

6. Формочки поставьте в большую и глубокую форму для запекания и наполните наполовину кипящей водой.

7. Готовьте в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут.

8. Достаньте из духовки, охладите и положите в холодильник минимум на два часа.