19.12.2020, 16:09
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ | Тушеная квашеная капуста с игристым вином, медом и брусникой
ФОТО:
Хотите успеть приготовить к праздничному рождественскому столу что-то традиционное, но с ноткой пикантности? Попробуйте совместить в рецепте традиционной квашеной капусты мед и алкоголь, который вы предпочитаете.
В этом рецепте капуста изначально тушится с сахаром, а мед добавляется только в конце. Любители пива могут заменить игристое вино темным вариантом любимого напитка.
На 6-8 порций:
- 1 килограмм квашеной капусты
- 1 дл (100 мл) сахара
- 500 мл полусладкого игристого вина
- 2 лавровых листа
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 дл (100 мл) замороженной брусники
- 4 столовые ложки меда
Положите в кастрюлю все ингредиенты, кроме брусники и меда. Тушите на медленном огне два часа. Добавьте воду, если необходимо. Добавьте бруснику (ее не нужно предварительно размораживать) и мед, перемешайте и тушите еще пять минут, пока брусника не разморозится.