РЕЦЕПТ | Разноцветный бутербродный торт к Дню рождения Эстонии

+ условия конкурса
РЕЦЕПТ | Разноцветный бутербродный торт к Дню рождения Эстонии
Foto: Mari-Liis Ilover

В День независимости праздничный стол накроют во многих домах Эстонии. Чем порадовать в этом году семью и гостей? Фуд-блогер Мари-Лийз Иловер советует приготовить разноцветный бутербродный торт, который не только украшает стол, но и буквально тает во рту.

На 6-8 персон:

• 12 ломтиков черного хлеба Eesti Pagar

Свекольный крем:

• 200 г тертой вареной свеклы
• 400 г творожного сыра
• 2 зубчика чеснока
• Соль

Яичное масло:

• 6 вареных яиц
• 200 г мягкого сливочного масла
• свеженарезанный укроп
• соль

Гороховый крем:

• 200 г зеленого замороженного горошка
• 90 г творожного сыра
• 1–2 ст. л. хрена
• Соль

Для украшения: 18 филе кильки, 8–10 вареных перепелиных яиц, свежий укроп

Инструкция по приготовлению:

1. Для приготовления свекольного крема натрите свеклу, слейте жидкость и смешайте свеклу с творожным сыром комнатной температуры. Приправьте мелко нарезанным чесноком и солью.

Читайте также:

2. Для яичного масла нашинкуйте яйца и смешайте их с мягким сливочным маслом. Приправьте укропом и солью.

3. Для приготовления горохового крема сначала разморозьте горошек. С помощью погружного миксера смешайте размороженный горошек с хреном и солью до получения как можно более однородной массы. Выложите гороховый крем в отдельную емкость и уберите в холодильник.

4. Выстелите форму для кексов размером примерно 10х30 см изнутри пленкой так, чтобы с краев она немного свисала.

5. Срежьте с ломтиков хлеба корочку (следите, чтобы размер кусочков хлеба примерно равнялся ширине формы).

6. Выложите в форму первый слой из четырех кусочков хлеба (если вы хотите, чтобы торт был очень мягким и влажным, можно смазать все слои хлеба молоком, но это не обязательно). Смажьте их свекольным кремом. Разровняйте.

7. Выложите сверху следующий слой ломтиков хлеба и смажьте яичным маслом. Разровняйте.

8. Выложите третий слой кусочков хлеба. Плотно оберните пленкой. Прижмите торт сверху грузом (например, другой формой для кексов, заполненной водой, или бутылкой) и оставьте в холодильнике примерно на 10 часов, чтобы он пропитался.

9. Перед подачей на стол достаньте торт из формы и покройте гороховым кремом. Украсьте филе кильки, перепелиными яйцами и свежим укропом. Нарежьте на кусочки.

Конкурс! Eesti Pagar проводит в феврале праздничный фотоконкурс на самые красивые изделия из ржаного хлеба Must leib. Конкурс продлится до дня годовщины Эстонской Республики ( по 24 февраля), когда все могут отправлять фото изделий по своим любимым рецептам, которые содержат ржаной хлеб Must leib от Eesti Pagar. 10 лучших получат в качестве приза деревянную разделочную доску Tahe Wood с узором Must leib!

Как участвовать?

1) Приготовьте праздничную закуску, бутерброд, десерт или другое блюдо (например, хлебный суп или бутербродный торт) из формового, ржаного или цельнозернового хлеба Must leib от Eesti Pagar и сфотографируйте его.

2) Загрузите фото в свой Instagram или на страницу Eesti Pagar в Facebook под постом Must leib. Добавьте хэштег #mustleib #eestipagar.

3) Следите, чтобы пост в Instagram был открытым.

4) Вы уже стали участником конкурса! Среди участников будет разыграно 10 уникальных разделочных досок Tahe Wood.

Больше информации: eestipagar.ee/mustleib