РЕЦЕПТ | Кабачки с песто и подливкой из лисичек

 (1)
РЕЦЕПТ | Кабачки с песто и подливкой из лисичек
Иллюстративное фотоFoto: Mykola Lunov

Подливка из лисичек со сливками — это июльская классика. А что если в лодочке из кабачка ее уже ждут песто и расплавленный сыр? Получится просто сногсшибательно вкусно!

1. Растопите на сковороде ложечку сливочного масла и до золотистости обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте лисички и жарьте, пока они не потемнеют и станут мягче. Если жирное вас не страшит, добавьте в подливу нарезанный бекон.

2. Кабачки разрежьте на вдоль напополам и ложкой вычистите семена. Поперчите и посолите “лодочки”. Соус песто смешайте с тертым сыром.

3. Наполните кабачки песто с сыром и поставьте на 30 минут в духовку. Запекайте при температуре 180°С. Затем влейте в каждый кабачок по ложке грибной подливы, и еще на 10 минут отправьте в духовку.

4. Поверх подливы можно еще натереть сыра, но так, чтобы пикантный акцент не превратился в “сырную шапку”.