Морковный кекс в чашке: моментальная выпечка в микроволновке

Когда вам непреодолимо захочется сладкого к чаю — этот рецепт выручит вас. На все уйдет пара минут, пишет Домашний Очаг.

КАК СДЕЛАТЬ МОРКОВНЫЙ КЕКС В ЧАШКЕ

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

1/3 стакана муки

½ чайной ложки разрыхлителя

2 столовые ложки сахара

¼ чайной ложки корицы

щепотка соли

1 столовая ложка молока

2 столовые ложки растопленного сливочного масла

2 столовые ложки размешанного яйца (желток с белком)

¼ чайной ложки ванильного сахара (или ванильного сиропа)

3 столовые ложки тертой моркови

2 столовые ложки измельченных грецких орехов

2 столовые ложки сливочного сыра для украшения (маскарпоне, филадельфия) или столько же взбитых сливок

Фарфоровая или фаянсовая чашка без металлического рисунка (он будет искрить в микроволновке).

ШАГ 1: СМЕШАЙТЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Смажьте внутреннюю часть чашки сливочным маслом.Добавьте муку, пекарский порошок, сахар, ванильный сахар, корицу и соль в чашку.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ ВСЕ ЖИДКОСТИ

Добавьте молоко, растопленное масло и яйцо. Если вместо ванильного сахара вы используете ванильный сироп, добавлять его надо на этом этапе.
Размешайте до однородной массы.
ШАГ 3: ДОБАВЬТЕ МОРКОВЬ И ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Размешайте всю морковь и полторы столовые ложки измельченных грецких орехов в тесте

½ ложки орехов оставьте для украшения

ШАГ 4: ПЕЧЕМ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Поставьте чашку в микроволновку на максимальный режим на 45 секунд. Проверьте, пропекся ли центр кекса зубочисткой.
При необходимости, допекайте по 15 секунд до готовности.

Положите на кекс сливочный сыр или взбитые сливки и посыпьте оставшимися грецкими орехами.
Готово!