Лосось, запеченый в медово-горчичном соусе

Смесь меда с горчицей придаст богатый вкус и аромат рыбе. Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным, сняв излишнее количество маринада.

Ингредиенты

• 1 кг филе лосося
• 4 ст.л. зерен горчицы
• 2 ст.л. хрена
• 200 мл оливкового масла
• цедра от двух лимонов
• 2-4 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. меда
• 8 мелко нарезанных стрелочек зеленого лука
• 2 мелко нарезанных чили перчика
• 3-4 ст.л. нарезанного укропа

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Нарежьте филе на порционные куски и положите их на противень, застеленный бумагой для выпекания.

3. В отдельной посуде смешайте горчицу, горчичные зерна и хрен.

4. Намажьте лосось этой массой.

5. Запекайте минут 15-20, пока рыба не станет светло-коричневой.

6. Пока рыба запекается, в отдельном блюде смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру и мед, и тщательно все смешайте. Под самый конец добавьте лук, перчик чили и укроп, еще раз перемешайте.

7. Запеченую рыбу вытащите, избавьтесь от шкурки и переложите кусочки филе в глубокую миску, дав нашей рыбе чуть-чуть остыть.

8. Залейте все кусочки маринадом и оставьте пропитываться им, плотно закрыв миску, на 24 часа, пока рыба не впитает все ароматы.