4. Окрошка с таном


Тан — это кисломолочный напиток готовят из коровьего и козьего молока с закваской, так что его слегка “газированный” характер как нельзя лучше подходит для окрошки. Только не солите, в тане уже содержится соль!
Ингредиенты
Тан — 1,5 литра
Картофель — 4 штуки
Яйца — 4 штуки
Редис — 1 пучок
Куриное филе или ветчина (варено-копченые) — 400 грамм
Огурец свежий — 2-3 штуки
Сладкая красная луковица — 1 штука
Горчица — 3-4 чайных ложки
Зеленый лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой и очистите. Белки порубите. Желтки разотрите с горчицей.

Зелень вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

Куриное филе или ветчину, огурцы и луковицу нарежьте мелким кубиком, зелень мелко порубите. Все выложите в большую миску и хорошо перемешайте,
добавив белки.

Разложите смесь по тарелкам, залейте охлажденным таном, добавьте в каждую тарелку немного горчично-желтковой смеси. Посолите по вкусу.