2. Пряный суп-крем из кабачков

Фото автора Kaboompics .com: Pexels

Для почитателей индийской кухни этот вариант овощного супа будет открытием! Такой суп можно сварить и на плите и в микроволновке.

Ингредиенты:

  • Кабачок - 0,4 кг.
  • Сливки - 150 мл.
  • Вода - 50 мл.
  • Карри - ½ ч. л.
  • Сухарики - 20 гр.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Укроп - 3 веточки для украшения.


Способ приготовления:

  1. Хорошо помытый свежий кабачок натираем при помощи терки.
  2. Измельченную массу сразу выкладываем в большую бульонную керамическую или стеклянную чашу. Добавляем воду. Желательно, чтобы она слегка смогла покрыть кабачковую натирку. Если к этому времени кабачки дали сок, то воды может понадобиться меньше. Закрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 5 минут вариться на максимальной мощности.
  3. При помощи блендерной насадки измельчаем горячую отваренную нарезку.
  4. Вливаем сливки, слегка присаливаем и добавляем ароматный порошок карри. Все хорошенько смешиваем до однородности.
  5. Можно разлить по отдельным порционным тарелкам, а можно подать прямо в той посуде, в которой готовился суп. Украшаем заранее измельченным укропом и посыпаем сухариками.