Школьная медсестра: количество детей с лишним весом в Эстонии почти утроилось
Питание влияет как на нашу продолжительность жизни, душевное здоровье, физические возможности, способность концентрироваться, продуктивность, нашу внешность и в итоге 0 на качество жизни. В то же время для здорового питания не нужно заказывать для себя дорогие программы питания, а нужно просто следить за основными правилами.
“Здоровое питание означает, что вы едите ровно столько, сколько тратите энергии и при этом ввше питание разнообразно и полноценно. Однообразное питание может оставить организм без необходимых питательных веществ и постоянное предпочтение одних и тех же блюд создает переизбыток какого-то питательного или вспомогательного вещества. Это влияет также на иммунную систему, ослабляя организм и делая его более подверженным разным заболеваниям”, — пояснила Тамм.
Если полученная энергия превышает затраченную, то образуется лишняя жировая масса, что приводит к излишнему весу и ожирению, которые в свою очередь могут провоцировать многие серьезные заболевания. Опираясь на данные разных исследований, можно сказать, что примерно треть детей в Эстонии имеют лишний вес или ожирение, и число детей с лишним весом с начала столетия почти утроилось.
Керсти Тамм, являясь одной из 80 школьных медсестер, которые работают в целевом учреждении Tallinna Koolitervishoid, в своей ежедневной работе сталкивается с детьми с лишним весом и признает, что домашняя поддержка является одним из главных факторов для достижения успеха.
“В моей работе были случаи, когда ребенок с лишним весом сбрасывал 16 кг, но бывало и так, что проблему не осознавали и результата не было, потому что не было должной поддержки дома и желания менять питание в семье”, — говорит Тамм. “Именно поэтому сверхважно, чтобы родители дома сами следовали правилам здорового питания”.
О каких правилах питания стоит помнить родителям?
“В течение дня у школьника должны быть три основных приема пищи и два перекуса, при этом завтрак — один из важнейших приемов пищи. Завтрак дает энергию на день и обеспечивает лучшую мыслительную способность. Если хотите, чтобы мозг ребенка работал в школе хорошо, не отправляйте его в школу не поевшим”, — подчеркивает школьная медсестра, которая советует давать детям с собой в школу перекусы, для которых хорошо подходят фрукты и овощи, малосладкие молочные продукты, орехи и хлебные изделия из муки грубого помола.
“Для того, чтобы продержаться весь день, ребенок обязательно должен есть горячий обед. Семейный ужин должен быть более легким, поскольку вечером человеческий организм перерабатывает пищу с большим трудом, чем днем”, — отметила Тамм.
Школьная медсестра приводит простые хитрости, которые позволяют правильно распределять порции еды — например, так называемое "правило тарелки": половина содержимого тарелки состоит из салатов и овощей, четверть — из богатой белками пищи, такой как мясо и рыба, и еще четверть — из содержащих крахмал продуктов — таких как картофель и рис.
“При выборе еды необходимо избегать обработанной готовой еды и слишком сладкой пищи — необходимые для энергии углеводы можно получать и из фруктов. Если не удается сдержаться в отношении еды, то после нужно сделать небольшую тренировку, что поможет использовать лишнюю глюкозу — в таком случае поможет даже прогулка ”, — рекомендует Тамм.
Стоит держаться подальше от рафинированных углеводов — прежде всего от излишнего потребления сахара. “Во многих видах пищи и газированных напитках очень много сахара, количество которого станет для многих сюрпризом”, — предупреждает Тамм и приводит в качестве примера прохладительные напитки, в половине литра которых может быть 9-12 чайных ложек сахара.
Это, разумеется, не означает полное отсутствие сладостей на праздничном столе. “Без углеводов нельзя, но нужно выбирать правильные продукты. Сладкое вполне может быть здоровым питанием и лучше есть его во время перекусов, а не как добавку к основному блюду”, — говорит Тамм. Например, для выпечки можно использовать муку грубого помола, уменьшать количество сахара, заменяя его в рецепте фруктами, ягодами и орехами.
Школьная медсестра советует есть медленно, сосредоточившись на еде и наслаждаться в праздники обществом семьи. “Важно учиться замечать признаки физического голода и есть только до сытости. Если нет различия между физическим и эмоциональным голодом, то можно задать себе простой вопрос — хочу ли я съесть сырую брокколи? Если ответ “да”, то речь идет о настоящем голоде”, — советует Тамм.
5 хитростей медсестры, чтобы сделать здоровое питание привлекательным для детей:
1. Уберите соблазнительную, но нездоровую еду из доступа.
2. Скрывайте небольшие порции менее любимых продуктов в других блюдах (например, замешивая кусоки овощей в пасту или картофельное пюре, — JANA).
3. Поставьте в прямой доступности ребенка нарезанные фрукты и овощи, которые удобно есть.
4. Привлеките ребенка к процессу приготовления пищи и сделайте его увлекательным занятием — приготовленная своими руками еда более вкусная!
5. Замените напитки с сахаром водой, в которую добавьте ягоды, кусочки апельсина, нарезку из огурца или лимона, чтобы сделать вкус простой воды более интересным.
