Родина волшебных пузырьков

Так же, как настоящий коньяк происходит из французской провинции Коньяк, так и подлинное шампанское производится только в Шампани. Поэтому игристые вина родом из других стран назваются иначе. Например, «шампанское» из Германии или Австрии выпускается под маркой Sekt, из Италии - Prosecco, Asti, Lambrusco, из Испании - Cava, из других провинций Франции - Cremant.

Реймс и Эперне по праву считаются столицами шампанского, хотя Реймс, может быть, больше известен благодаря своему готическому собору, внесенному в список культурного наследия ЮНЕСКО. Это действительно импозантное сакральное строение, украшенное стараниями двух тысяч камнерезов. Впрочем, в Реймсе, как и во всей провинции, есть и другие
достопримечательности, которые стоит осмотреть.

В обоих городах располагаются довольно многочисленные штаб-квартиры
производителей шампанских вин. Их традиционно называют «домами», хотя
нередко в виду имеется настоящий замок или дворец. Дело в том, что поначалу шампанское производили семейные предприятия. Во главе мог быть дворянин, владеющий обширным поместьем, фермер и даже крестьянин, обрабатывающий небольшой надел. Главное – что он и члены его большой семьи производили из выращенного винограда ягодный напиток. Так и появились Maison de champagne – дома шампанского.