Поправляетесь от "одного взгляда" на торт? Эстонский нутрициолог объясняет, в чем может быть причина

Наверное, многие из вас уже не раз слышали про такое понятие, как инсулинрезистентность. В том, что это такое и почему именно инсулинорезистентность часто является причиной лишнего веса, будем разбираться с автором блога "Записки нутрициолога" Татьяной Айзенштадт, сертифицированным нутрициологом из Таллинна.

Основная причина лишнего веса — инсулинорезистентность (ИР). Этот случай можно описать фразой ”я поправляюсь от одного взгляда на торт”.

Это значит, что вы едите такой же объем еды, при этом получаете меньше энергии и набираете вес.

"Инсулинорезистентность представляет собой нарушение метаболического ответа на эндогенный или экзогенный инсулин" © Википедия.

Еще одно определение: "Инсулинорезистентность — это снижение чувствительности тканей организма к действию инсулина". Если по-русски, то наши клетки перестают воспринимать инсулин.

Что такое инсулин?

Это пептидный (белковый) гормон, который вырабатывается в клетках поджелудочной железы, в ответ на рост уровня сахара (глюкозы) в кровотоке, после метаболизма углеводов. Инсулин попадает в наш кровоток, чтобы справляться с этой глюкозой.

Задачи инсулина:

• Быть ключом , который отпирает двери в клетку для проникновения глюкозы. Без инсулина, сахар не может попасть в клетки ткани и они не могут получить энергию.

• Способствует накоплению глюкозы про запас и образованию белков, т.е. играет ведущую роль в накоплении энергии, которую мы используем в жизни.

• Участвует в росте.

• Способствует восстановлению, заживлению ран и функционированию организма как единого целого.

В норме инсулин вырабатывается поджелудочной железой в количестве, достаточном для поддержания физиологического уровня глюкозы в крови.

Инсулин помогает чувству сытости и подавляет голод, способствует снижению аппетита.

Но! Вся проблема в том, что питание с переизбытком сахара и простых углеводов ломает нормальную работу поджелудочной железы и в итоге инсулина или слишком много или мало. Некорректная выработка инсулина ведет к инсулинорезистентности и метаболическому синдрому.

При инсулинорезистентности чувствительность тканей к инсулину снижена, как следствие - глюкоза не может попасть в клетки, ее концентрация в крови возрастает, тогда как клетки испытывают энергетический голод (”голод при изобилии”). Мозг, получив от голодающих клеток сигнал ”SOS”, посылает команду поджелудочной железе увеличить выработку инсулина.

Со временем резервы поджелудочной железы истощаются. Клетки, отвечающие за секрецию инсулина, работая длительное время с перегрузкой, погибают — развивается сахарный диабет.

Избыток инсулина оказывает действие и на обмен холестерина, усиливает образование свободных жирных кислот, атерогенных липидов. Это приводит к развитию атеросклероза, а также повреждению свободными жирными кислотами самой поджелудочной железы.

И вот здесь начинается самое интересное!

Порочные круги (когда один процесс усугубляет другой) :⠀

• Инсулина выделяется больше, а он ведь СТИМУЛИРУЕТ АППЕТИТ! ⠀

• Человек начинает есть ещё больше. Идёт прибавка в весе. А что значит прибавка в весе?

• Что образуется ещё больше жира, а инсулинорезистентность усиливается. ⠀

• Организм еще больше стимулирует выработку инсулина. Однако в анализе крови инсулин долго может оставаться нормальным, но индекс ИР (HOMA-IR) уже может быть повышен.

Как же побороть и разорвать этот порочный круг?

• Умеренный дефицит калорий.

• 3 сбалансированных приёма пищи (завтрак, обед, ужин)! ⠀

• Рекомендую обязательный белково-жировой завтрак (преимущественно БЕЛОК+ЖИР) и немного сложных углеводов, предпочтение отдаём клетчатке!⠀

• Основным лечением инсулинорезистентности является нормализация веса, а соответственно пересмотр текущего пищевого поведения!

Попробуйте, и вы увидите первый результат на весах уже через несколько дней!

Симптомы инсулинорезистентности:

• темные участки кожи подмышками, под коленями, на шее или в паховой области;

• загрубевшая потрескавшаяся кожа на локтях, пятках;

• лишний вес;

• папилломы;

• кератомы;

• темные локти;

• вы живете на "качелях" — похудела-поправилась;

• не чувствуете насыщения после плотного приема пищи, хотя желудок переполнен;

• у вас есть "возрастное" акне;

• объем талии у женщин более 80-82 см, у мужчин — выше 94 см.

Повышение уровня мочевой кислоты сопровождается развитием инсулинорезистентности, которая является основой патогенеза развития сахарного диабета 2 типа, раннего старения организма и многих других проблем.

Также повышенный инсулин — это питательная среда для всего: папилломы тела, ногтевой грибок, себорейный кератоз, увеличивается риск развития отдельных видов рака.

Как узнать, есть ли и у вас инсулинорезистентность?

Просто сдать кровь на сахар будет малоинформативно, поскольку поджелудочная пока справляется и держит глюкозу в норме. Но у человека появляется гиперинсулинемия.

Настоятельно рекомендую сдать индекс HOMA-IR = инсулин натощак (мкЕд/мл) * глюкоза натощак (ммоль/л) / 2,25.

Самодиагностика или Тест на инсулинорезистентность:

Какие из нижеперечисленных симптомов присутствуют у вас сейчас или были в последние 6 месяцев?

• Вас тянет на сладкое? Сладкая пища успокаивает вас?

• Вы пытались отказаться от сладкого, но не смогли? Вам тяжело отказаться от быстрых углеводов, таких как мороженое, шоколад или жареный картофель?

• У Вас были случаи повышения уровня сахара крови натощак выше 4,7 ммоль /л (85 mg/dL)?

• Если перерыв между приемами пищи составляет более 3-х часов, вы чувствуете дрожь, беспокойство или раздражительность?

• Окружность талии (измеряем 2 см выше пупка) составляет более 80-82 см (у женщин) и более 94 см (у мужчин)?

• У Вас был повышен уровень триглицеридов (более 0,9) и снижены ЛПВП (липопротеины высокой плотности)?

• Ваш индекс массы тела превышает 25?

• У вас был диагностирован синдром поликистозных яичников, нерегулярные месячные, угревая сыпь, акне, кисты яичников, бесплодие?

• Лабораторный показатель крови на инсулин выше 6?

Результаты теста на инсулинорезистентность:

Если у вас менее 3-х пунктов, скорее всего, у вас нет признаков инсулинорезистентности или они минимальны. Чтобы не допустить развитие этого состояния, рекомендую оценить ваш рацион на предмет наличия в нем сахара (включая скрытые сахара) и скорректировать его.

Если вы набрали более 3-х пунктов, то у вас велика вероятность резистентности к инсулину. То есть, это состояние преддиабета, которое может перерасти, например, в диабет 2 типа, со всеми сопутствующими проблемами, например, проблемы зрения, онкология, подагра, саркопения, остеопороз, гипертоническая болезнь, инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт, гинекологические проблемы (синдром поликистозных яичников, миомы, полипы и т. д.).

Если у вас более 3-х пунктов, то вам нужна коррекция питания и желательно лабораторное обследование на инсулинорезистентность. Обязательно займитесь изменением образа жизни уже сейчас, чтобы как можно скорее выйти из этого состояния, и не стесняйтесь обращаться за помощью к специалистам.

Об авторе:

Татьяна Айзенштадт, практикующий нутрициолог (консультант по питанию) — специалист по превентивному образу жизни и рациону питания, занимаюсь снижением рисков, профилактикой и коррекцией состояний здоровья, а также компенсацией витаминно-минеральных дефицитов. Люблю тему ЗОЖ! Живу и дышу ею, вдохновляю, консультирую, делюсь тем, что знаю и опробовала на себе. Автор блога в Фейсбук ”ЗОЖ с Татьяна Айзенштадт” и сайта со вкусными и полезными рецептами Готовь, как Танюшка.

Мой подход основан на следующих убеждениях:

• мы есть не только то, что мы едим, но и то, что мы усваиваем (в плане еды);
• настоящие изменения возможны только через осознанные перемены, маленькими шажками;
• во всем важен баланс, а в питании особенно: ”Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза”!
• каждый человек уникален: только индивидуальный подход, основанный на понимании особенностей организма, образа жизни, может принести реальные длительные результаты.

Буду рада вам помочь!

Все статьи блогеров RusDelfi можно прочитать здесь. Если вы ведете свой блог (или влог) на любую тему в одной из соцсетей и вы хотите больше просмотров и подписчиков — просто заполните ЭТУ ФОРМУ (в ней вы можете дать ссылку на имеющийся блог и кратко описать его). Если у вас еще нет блога, но есть желание его открыть, то тем более welcome.