Консультант по питанию: человек обязательно должен употреблять витамин С, потому что организм не способен его синтезировать
“Витамин С играет важную роль во многих физиологических процессах у людей”, — сказала Катри Мерисалу. “Например, нам нужен витамин С для нормального функционирования мозга. Витамин С также действует как эффективный антиоксидант, помогая бороться с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами. Окислительный стресс может вызвать такие заболевания, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и заболевания нервной системы”, — сказала она.
“Этот витамин также необходим организму для синтеза коллагена, который помогает заживлять раны и поддерживать хорошее состояние кожи, костей, зубов, сухожилий и хрящей”. Коллаген, в свою очередь, помогает поддерживать прочную структуру артерий и сохранять упругость и молодость кожи”, — пояснила Катри Мерисалу.
Консультант по питанию добавила, что употребление богатых витаминами фруктов постоянно повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и воспалениям. “Витамин С также помогает лучше справляться с чрезмерным стрессом и усталостью”, — отметила Мерисалу.
Лучшими источниками витамина С являются все свежие фрукты и овощи, ягоды, зелень: шиповник, облепиха, паприка, черная смородина, клубника, репа, цитрусовые, капуста, цветная капуста, помидоры, брокколи, маракуйя, петрушка, свежий картофель в мундире (приготовленный на пару), дыня, папайя, перец чили, киви, ягоды годжи.
Признаки дефицита витамина С:
• Усталость, истощение, раздраженность
• Часто возникающие инфекционные заболевания
• Железодефицитная анемия
• Анорексия
• Легко возникающие синяки
• Цинга
• Медленно заживающие раны
• Кровоточащие десны
• Беспричинное увеличение веса
• Низкий иммунитет