08.10.2016, 08:01
Интересные факты о рисе
ФОТО:
Какой рис считается королем? Сколько нужно варить нешлифованный рис? Что такой “суши”? Какой рис готовят в Италии? И какой рис при варке вытягивается? Читайте и все узнаете.
Рис для суши
- Это специальный сорт риса, в котором много клейковины
- Его выращивают в Азии, Америке, Европе
- “Суши” в переводе, по одной из версий, означает “рисовый бутерброд”
- Перед варкой такой рис надо очень тщательно промыть
Рис для ризотто
- Одни из самых известных сортов такого риса — Arborio и Carnaroli
- В основном его выращивают в Италии
- Этот вид риса впитывает в себя очень много воды, но при этом не становится слишком мягким
- Очень хорошо подходит для приготовления паэльи и плова
Рис басмати
- Этот рис с ореховым привкусом считается королем рисов
- “Басмати” в переводе означает “с приятным ароматом”
- Рис басмати выращивают в северных районах Индии, предгорьев Гималаев, а также в Пакистане
- Рисовое зерно басмати после варки вытягивается
Коричневый цельнозерновой рис
- Коричневый цельнозерновой рис еще называют нешлифованным
- Коричневый цельнозерновой рис содержит больше клетчатки и потому полезнее белого
- Нужно заметить, что в таком рисе много витамина Е, который помогает предотвратить повреждение клеток и помогает снижать риск заболевания сердечно-сосудистыми заболеваниями
- Нешлифованный рис нужно варить около 40 минут
