Каков на вкус томатный овощной суп с бобами и фузилли, но без мяса? Попробуйте!


Роскошный овощной суп с бобами и пастой фузилли вкусен даже несмотря на то, что в нем нет мяса. Обычно в супы кладут мелкие виды пасты, например, фузилли или чифферини ригатти.

Итак, томатный овощной суп с пастой фузилли на 4-6 порций, время приготовления — 30 минут.

Рецепт: Т. Матизен

  • 400-граммовая банка консервированных белых бобов
  • Масло для жарки
  • 1 луковица
  • 2 нарезанных моркови
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 небольшой кабачок — измельченный
  • 1 нарезанный мелко зубчик чеснока
  • Веточка свежего тимьяна
  • Соль и перец
  • 1 литр куриного бульона
  • 400-граммовая банка измельченных томатов
  • 100 г фузилли Veski Mati
  • 100 г свежего шпината
  • Пармезан

Слейте жидкость с бобов, половину бобов измельчите с помощью вилки и отложите. В большой кастрюле разогрейте масло и на среднем огне минимум 5 минут обжаривайте лук, морковь, сельдерей, кабачок, чеснок и тимьян. Помешивайте, посолите и поперчите.

Читайте также:

Залейте в кастрюлю бульон, положите пасту и выложите измельченные томаты из банки. Доведите до кипения. Добавьте целые и измельченные бобы и проварите пару минут. Добавьте шпинат и варите, пока макароны не станут мягкими. Подавать готовый суп хорошо с кусочками пармезана.

  • Паста богата углеводами, а полученная за счет этого глюкоза — важный источник энергии для мозга и мышц.

www.veskimati.ee