Интересные факты о рисе


Интересные факты о рисе
Shutterstock

Какой рис считается королем? Сколько нужно варить нешлифованный рис? Что такой “суши”? Какой рис готовят в Италии? И какой рис при варке вытягивается? Читайте и все узнаете.

Рис для суши

  1. Это специальный сорт риса, в котором много клейковины
  2. Его выращивают в Азии, Америке, Европе
  3. “Суши” в переводе, по одной из версий, означает “рисовый бутерброд”
  4. Перед варкой такой рис надо очень тщательно промыть

Рис для ризотто

  1. Одни из самых известных сортов такого риса — Arborio и Carnaroli
  2. В основном его выращивают в Италии
  3. Этот вид риса впитывает в себя очень много воды, но при этом не становится слишком мягким
  4. Очень хорошо подходит для приготовления паэльи и плова

Рис басмати

  1. Этот рис с ореховым привкусом считается королем рисов
  2. “Басмати” в переводе означает “с приятным ароматом”
  3. Рис басмати выращивают в северных районах Индии, предгорьев Гималаев, а также в Пакистане
  4. Рисовое зерно басмати после варки вытягивается

Коричневый цельнозерновой рис

  1. Коричневый цельнозерновой рис еще называют нешлифованным
  2. Коричневый цельнозерновой рис содержит больше клетчатки и потому полезнее белого
  3. Нужно заметить, что в таком рисе много витамина Е, который помогает предотвратить повреждение клеток и помогает снижать риск заболевания сердечно-сосудистыми заболеваниями
  4. Нешлифованный рис нужно варить около 40 минут
www.veskimati.ee