ФОТО | Смотрите, как оригинально! Известный эстонский специалист по питанию поделилась необычной альтернативой селедке под шубой
Известный специалист по питанию из Таллинна Александра Гаген опубликовала в своем блоге в Инстаграм рецепт необычной и полезной альтернативы традиционной селедке под шубой, которую, кроме того, можно очень оригинально и красиво подать в бокале.
Свекольный крем (по мотивам “селедки под шубой”)
Ингредиенты:
• Малосоленая сельдь (лучше в упаковке без масла) — 60-70г
• Вареная или паровая свекла — 120-150г
• Квашеный огурец — 50г
• Лук — 30г
• Морковь — 40г
• Вареные куриные яйца — 2 шт
• 2 зубчика чеснока
• Любая зелень
Приготовление:
• Вареные куриные яйца перемолоть вместе со свеклой и чесноком в кухонном комбайне или при помощи погружного блендера до кремообразного состояния.
• Квашеный огурец измельчить или натереть на мелкой терке и добавить к свекольному крему. Перемешать.
• Лук и морковь мелко нарезать или натереть и потушить до мягкости.
• Сельдь нарезать как нравится.
• Либо выложить закуску слоями в произвольном порядке (как это сделала я), либо все перемешать.
• В качестве заправки — майонез пониженной жирности либо йогуртовый соус с горчицей. Заправку желательно использовать в виде только одного слоя — произвольно.
• Дополнить зеленью.
Еще больше полезных рецептов и советов по питанию — в блоге Александры Гаген в Инстаграм