Лучшая закуска после субботней баньки — сырный хлеб с темным пивом

Сыр и пиво уверенно создают единую структуру вкуса хлеба, а мука из нескольких сортов злаков добавляет силы. Так рождается вкуснейший черный хлеб.

Сырный хлеб с темным пивом

Рецепт: Туули Матизен
Журнал Oma Maitse

Время приготовления: 1 час, на 10-12 человек

• 2,5–3 дл пшеничной муки Veski Mati или муки Грэма Veski Mati
• 4 дл муки различных сортов злаков Veski Mati
• 2–3 ст. л. сахара
• 3 ч. л. пекарского порошка
• 1 ч. л. соли
• щепотка перца
• 3,5 для пива “портер”
• 150 г тертого сыра (не обезжиренного)
• 2 ст. л. топленого масла
• по вкусу — семечки подсолнечника, тыквенные, льняные

В большой миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок, соль, перец. Влейте пиво и всыпьте тертый сыр. Перемешайте. Если тесто будет слишком крутым, добавьте еще немного пива. В результате должно получиться довольно плотное тесто, которое не растекается.

Поместите тесто в смазанную маслом форму. Также смажьте хлеб сверху маслом.

Выпекайте при 180 градусах 50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки. Воткните ее в хлеб и выньте. Если она окажется чистой — хлеб готов.

Дайте хлебу минут 10 остыть в форме. Нарезайте и наслаждайтесь после баньки или в компании друзей!

www.veskimati.ee