14.10.2017, 15:44
Рецепт: печеные баклажаны с чесноком
ФОТО:
“Базинджан”, “беринджелла”, “альберенхена”, “обержин” — под такими названиями знают баклажан в разных странах. А в США, Канаде и Австралии “синенький” и вовсе eggplant — “яичное растение”, потому что первые баклажаны, попавшие в Новый свет в XVIII веке, были белыми и желтыми и очень напоминали гусиные яйца. Что еще интересно: для ботаников баклажан — это ягода!
Ингредиенты
Баклажан — 4 штуки
Чеснок — 1 головка
Масло оливковое — 50 грамм
Розмарин — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте толстыми кружочками. Сделайте на поверхности каждого кусочка небольшие надрезы. Очистите чеснок, порубите и натрите ломтики баклажанов.
Выложите баклажаны с чесноком в огнеупорную посуду, обильно посыпьте солью, перцем и полейте оливковым маслом. Листики розмарина снимите с веточек, посыпьте баклажаны.
Готовьте в разогретой до 180 С духовке, пока баклажаны не станут мягкими (примерно 20 минут). Подавайте в качестве гарнира, например, к мясу.